MEKZ	Interessenkreis	Mediengruppe	Standort 2	Standort 3	Status	Frist	Vorbestellungen	Signaturfarbe	Barcode
MEKZ: Erwachsene	Interessenkreis: Essen&Trinken, Regional, Schwäbisch	Mediengruppe: Sachbuch Erw.	Standort 2: Sachbücher - Essen & Trinken	Standort 3:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Signaturfarbe:	Barcode: 00538282

Simon Tress, Koch, Inhaber eines Familienbetriebs, stellt 85 gut nachkochbare, auch heute noch aktuelle schwäbische Rezepte aus seiner Kindheit vor.

Simon Tress (vgl. "Landküche", ID-A 52/12) führt zusammen mit seiner Familie auf der Schwäbischen Alb ein Bio-Restaurant. Hier stellt er nun Gerichte aus seiner Kindheit und Jugend vor: Vorspeisen, Salate und Beilagen, Suppen, Hauptspeisen, Rezepte fürs Vesper zwischendurch, Desserts/Süßspeisen und abschließend Kuchen und Gebäck. Es sind 85 gut nachkochbare Rezepte von einfach bis raffiniert, die meist auf einer Doppelseite präsentiert werden, mit klarer Arbeitsanweisung und appetitmachendem Farbfoto, darunter z.B. Alblinsensalat, Spätzle, Maultaschen, Schwäbische Hochzeitssuppe, aber auch Hirnsuppe oder Jägersuppe (mit Rehherz, Rehleber), Gefüllte Paprika mit Albbuchweizen, Dampfnudeln, Weinschaumsauce mit eingelegten Zwetschgen u.v.m. Zwischendurch erfährt man einiges über die Familientradition, über Demeter Landwirtschaft, Alblinsen etc. Ein ansprechendes, liebevoll gestaltetes Kochbuch mit beliebten schwäbischen Gerichten, allein schon das rote Cover ist ein Hingucker! Empfohlen neben dem Klassiker "Kulinarische Streifzüge durch Schwaben" (vergriffen). Sicher nicht nur in der Region gefragt. (2)